Portada Crudo

Crudo

Sinopsis de Crudo

Un relato provocador y revelador en el que Bourdain explora las dudosas prácticas de los restaurantes y la controvertida industria gastronómica. 

Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las...

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación 2 junio 2020
Sentido lectura Occidental
Colección Ensayo
Presentación Rústica con solapas
Traductora Rocío Valero Lucas
Formato 14.5 x 23 cm
Editorial Planeta Gastro
ISBN 978-84-08-22687-1
Páginas 336
Código 0010258207

Sobre los autores de Crudo

Anthony Bourdain

Anthony Bourdain (1956-2018) fue jefe de cocina, presentador de televisión y escritor estadounidense. Es autor del bestseller Confesiones de un chef, de las novelas Bone in the Throat y Gone Bamboo, y de la biografía Typhoid Mary: An Urban Historical, además de Appetites y Crudo, ambos publicados en Planeta Gastro. Presentó durante años la serie documental No Reservations, ganadora de un Emmy y escogida como Mejor Reality, y posteriormente de Parts Unknown, ganadora de un Emmy y del premio Peabody. Fue además el editor de su propio sello editorial, Ecco.

Retrato de  Anthony Bourdain

Opiniones

Opiniones sobre Crudo

«Crudo es una lectura imprescindible si quiere conocer la cara oculta de la cocina… Obra fundamental para entender el mundo de (algunos) cocineros»

Julián Méndez, El correo

Comentarios y valoraciones sobre Crudo

Aun no hay comentarios ni valoraciones para este libro. Sé el primero en valorar este libro.

Contenido Extra

Descargas

Sala de prensa de Crudo