El libro y las recetas del gran renovador gourmet de las tartas de queso, en plena fiebre actual.
¿Quieres hacer la tarta de queso perfecta pero no sabes por dónde empezar, ni con qué receta maestra quedarte? Y es que el mundo del queso es infinito, hay tantas variedades que es imposible acabárselas, pues la materia prima principal, el queso, es posiblemente una de las que ofrece más...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 22 marzo 2023 |
| Colección | Pastelería y postres |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
| Formato | 19 x 23 cm |
|---|---|
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-26999-1 |
| Páginas | 248 |
|---|---|
| Código | 0010319254 |
| Tinta texto interior | Color |
«La tarta de queso es ese manjar innegociable, siempre hay hueco para él. Sin duda, se ha convertido en el postre de moda de los últimos 10 años, no hay ninguno que le haga sombra. En Barcelona, el Olimpo de las tartas de queso lo ocupa desde hace algunos años Jon Cake, un joven que empezó haciendo tartas de queso en un pequeño obrador y que hoy es capaz de vender más de 1.000 a la semana. Sus últimos dos grandes pasos: abrir Jon Cake & Wines, un restaurante donde se combina el placer de las tartas de queso con los vinos; y un nuevo libro donde recoge los secretos mejor guardados de sus tartas de queso.»
Sara Andrade, Traveler, 2023
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